Brownie Low Carb de Chocolate
Ingredientes:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de eritritol (ou outro adoçante low carb de sua escolha)
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 175°C (350°F). Unte uma forma de 20×20 cm ou forre-a com papel manteiga.
- Derreta a manteiga: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Quando a manteiga estiver completamente derretida, retire do fogo e adicione o eritritol. Mexa bem até que o adoçante esteja completamente dissolvido e misturado com a manteiga.
- Adicione o cacau: Peneire o cacau em pó e adicione à mistura de manteiga e eritritol. Mexa bem até que o cacau esteja completamente incorporado e a mistura esteja homogênea.
- Misture os ovos e a baunilha: Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura de chocolate, mexendo bem após cada adição. Em seguida, acrescente a essência de baunilha e misture até que tudo esteja bem combinado.
- Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal. Adicione esta mistura seca à mistura de chocolate, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se desejar, adicione as nozes picadas à massa e misture suavemente.
- Asse o brownie: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos. O brownie estará pronto quando uma faca inserida no centro sair com algumas migalhas úmidas.
- Deixe esfriar e sirva: Retire o brownie do forno e deixe esfriar na forma por pelo menos 10 minutos antes de cortá-lo em quadrados. Isso permitirá que o brownie firme um pouco mais. Sirva em temperatura ambiente ou gelado, conforme sua preferência.
Esse brownie low carb é rico em chocolate e tem uma textura densa e úmida que imita a versão tradicional, mas com menos carboidratos. Ele é ideal para quem deseja uma sobremesa deliciosa sem sair da dieta.